所以这次她只想当甩手掌柜。
她只负责开方，至于药材选择，质量的控制，全都丢给了伍志南。
她相信，因为夏氏的原因，夏家供应的药材绝对不会出现差池。
不过，伍志南却是事事都要请示。
这还真是和她亲临指导没有什么两样了。
“既然是扩大规模，那就要整齐干净，将大锅排成一排，也方便熬膏技师挥舞竹片，在灶台前打转。”艾香知道熬膏要掌握添加药草、火侯、温度还要看搅动力度。
伍志南连忙记了下来。
“物料虽贵不惜财力、制作虽繁不惜人力，这是熬膏人最基本原则。”艾香再次强调一人一方，一锅一熬：“选、制、洗、泡、煎、秘、虑、收，八繁之功要做好。”
“嗯，还别说，我跟着他们也学了不少。”伍志南道：“我还知道一不添，五不熬。”
艾香笑了笑，说和记都容易，真正要做起来却是难上加难。
真正的好膏膏滋达到一拉成丝、滴水成珠、食之无渣、芳香甘醇，无论是药香味还是色泽口感上都要占绝大的优势才行。
严格说来，现在卖的几样产品都很粗糙。
艾香想这大约是自己没有要求过高的原因吧。
最后她想到一个办法，每年进行一次熬膏比赛，膏药熬得好的月钱翻倍。
据她所知，当初从沧南送来的两百多名残疾士兵已经全都安家落户了。