苏可生长在一个部队文艺工作者的家庭。六岁开始学习钢琴；八岁学习舞蹈；十二岁向中央音乐学院何振京教授学习视唱练耳；十三岁学习吉他与和声学理论；练习演唱通俗歌曲；作词作曲多首。少年时期便在艺术上打下了坚实的基础。
初次见到苏可，你一定会眼前一亮，嚯！多么英俊的小伙子，一米八的个头，五官清秀，身材挺立简直是太出众了。你会发现他是一个既朴实又有些腼腆的年轻人。他的眉宇间透着聪慧的灵性，他虽然话语不多比较内向，而他的神态和举止，却使人感受到一种坚实的毅力。
苏可出生在北京的一个军人家庭，他的父亲是指挥家、作曲家，空军政治部文工团原团长，母亲是空政歌舞团的歌唱演员。他幼小的心灵中始终存在着对艺术的偏爱。他六岁便和钢琴结下了不解之缘。八岁时又跟舞蹈队的叔叔阿姨学练舞蹈基本功，在十二岁时开始学习视唱练耳，导师是中央音乐学院何振京教授。苏可受母亲的熏陶对歌唱亦产生了浓厚的兴趣，经常关起门来长时间的练习唱歌，又和空政文工团乐队的同志学习弹吉它，他对学习极其刻苦，有时关起门来连续演唱几个小时，在各方面创造条件，准备报考中央音乐学院附中。
在一个偶然的机会，使苏可从音乐专业而转向了戏剧表演。十三岁那年，正赶上北影拍摄电影《红楼梦》。著名导演谢铁骊要求找一个漂亮可爱的男孩，饰演书童彩明。副导演到处物色，结果苏可被选中了。接踵而来的《庄妃轶事》、《苏东坡》等，一个接着一个的电视连续剧不断的拍下去…。所以报考音乐学院附中的志愿就不得不放弃了。
1993年苏可以出色的成绩考入了中央戏剧学院表演系，由于他表现突出被评为北京市三好大学生，并加入了中国共产党。1997年以专业第一名的成绩毕业，品学兼优的他被留校任教，并攻读硕士研究生。
由于苏可得天独厚地参加过许多电影、电视剧的拍摄实践，积累了一定的表演经验。考入中央戏剧学院以后，受到各科师长的热心指导，无论从理论上和实践上都有大幅度地提高。他的表演能力正是如鱼得水，有了进一步的升华。
在校期间他先后参加了《错在重逢》、《朗园》、《山还是山》等电视连续剧的拍摄，受到导演和有关人士的充分肯定和赞赏。尤其是在《山还是山》中，他成功地扮演了一个十分顽皮的列车员石蛋。这个受到社会上不良风气影响的小伙子，被下放到深山里的工区，他受到了工人们先进事迹的感悟，从而变成了一个新人。开始，编剧兼制片人认为苏可是奶油小生，怀疑苏可是否能演好这个角色。当拍摄以后，该制片人则大加赞赏地说：“苏可简直是把石蛋演神了”。
在小品《辍学》中苏可饰演了一位有浓重的东北口音的文盲菜贩，他塑造的这个人物，如果不加以说明，就连熟人也很难认出是苏可扮演的。而在小品《找累》中他则一百八十度的变化，饰演了一位满口上海话，带着眼镜的知识分子。在两个不同的剧中扮演了两个形象、性格、语音、动作截然相反的不同人物，而表演的淋漓尽致，这有力地体现了他性格演员的特点。 1995年首都举办纪念抗日战争胜利五十周年万人演唱会《黄河大合唱》。在选拔朗诵者时，他在有各艺术院校派来的许多有实力的竞争者的情况下，被以著名的指挥大师严良椅首的大会指挥组，一致选中担任《黄河大合唱》的朗诵者。 他的朗诵激情澎湃、迭宕起伏、声音明亮清晰、动作洒脱利落与音乐珠联璧合融为一体。
他在排演美国话剧《榆树下的欲望》时饰演主人公埃本，由于他那具有扎实技艺和真挚情感的精彩表演，看过后真是难以忘却、有口皆碑。他的表演得到该剧的导演美国宾夕法尼亚州立大学戏剧学教授理查德·尼克尔斯博士夫妇的高度赞扬，并对苏可寄予了无限地期望。
大学毕业后， 苏可怀着对母校的感激和眷恋，放弃了到专业剧院工作的机会，毅然担任了中央戏剧学院表演系的教师。在教学的空隙仍然参加了影视的拍摄，这个时期，苏可随着学习的进步、阅历的增长、经验的积累，他的表演更加成熟了。几年来，苏可在多部电视连续剧和电影电视中饰演男一号，都得到了广泛地褒扬。
在20集电视连续剧《白板》中饰演主人公贺紫垣。从主人公的少年一直演到中老年，跨越了三十多年。他把这一忠厚朴实、爱憎分明、热心助人、忧国忧民具有中华民族优秀传统、正直的中国人，刻画的入木三分。
在22集电视连续剧《西街女》中饰演男主人公钱碧清。这个人物是当地名门望族的少爷，从日本留学回来，接受了许多新的思想。他不顾父母的反对和各方面的阻挠，终于与他相爱的贫穷家庭的女儿结合。他们在与日本黑帮的斗争中表现出高度的智慧和勇敢。，他的声音笑貌、举手投足以及他那爱憎分明、激情的目光，逼真的再现了生活的典型，苏可把这一人物表演的非常到位，令人十分信服。
在20集电视连续剧《古城童话》中饰演主人公路鉴阳。饰演这个角色难度很大，其身份经历有许多不同，大学的高才生——王府的女婿——扛大活的苦力——国民党的军官。其思想感情有许多矛盾和变化，是结婚还是上前线；是过安逸的王府生活还是自食其力；是给日本人做事还是甘心当苦力；是效忠国民党而枪杀革命的人民还是做一个有良知的人；是忠于妻女还是与第三者逃奔。在这一系列尖锐的思想斗争中主人公是如何选择的？苏可在排演过程中着实费了一翻工夫。在导演的启发下，他成功地塑造了路鉴阳这个人物，受到导演和观众的好评。
在电影电视《冬日细语》中饰演主人公吴鸣。《冬日细语》在2002年荣获上海第九届国际电视节评委会特别奖。评委会的评语是：“《冬日细语》的主创人员，以娴熟的艺术技巧，出色地完成了一部有震撼力的表达个人情感的作品。”颁奖大会结束后，法国资深的女评委多美尼克·安东尼（现任法国伊斯班影视公司联合制片人）和美国导演格兰·乔丹（曾获六项电视艾美奖）找到苏可，通过翻译对苏可说：“我们对你非常感兴趣，你的表演给我们留下了深刻地印象。你演的好、形象好、气质好是一个不可多得的人才。”她又说：“这部电视剧是我看过中国的最好的电视剧” 。苏可在剧中的确是展现出了娴熟的艺术技巧，他的声音具有磁性，台词非常自然，他的表演贴近生活贴近群众，在淳朴中见真情，在机智中见深邃。他把这个音乐学院钢琴系的高才生表演的惟妙惟肖。
在电影电视《玫瑰黑客》中饰演主人公迟小群。苏可一反常规地把反面人物脸谱化、概念化的通常表演风格，而把迟小群这一人物演得有血有肉，非常丰满，极富人情味。他与角色浑然一体，具有极强的魅力。
苏可在电视连续剧《霍元甲》中饰演革命党人郑野风，他塑造的这一具有鲜明性格的人物，给观众留下了极其深刻的印象，令人久久难忘。
以后，苏可拍摄了20集电视连续剧《蓝顶会所》饰演主人公大商人许华。
最近在全国各地陆续播放的20集电视连续剧《最后诊断》 ，苏可饰演主人公外科医生（留美医学博士）沈知鱼。苏可的形象、气质、演技、受到了广大观众的充分肯定和高度赞扬。许多观众通过各种媒体表达了他们的态度，搜狐娱乐、新浪网都有照片、文章发表，他被约请至搜狐娱乐做客与广大网友聊天。
苏可经历了十八年的演艺生涯。他的为人受到普遍称赞；他的外表形象夺人地靓丽英俊；他的表演技艺日趋成熟精湛；难怪熟悉他的人都说，苏可是一个德艺双馨的好演员，是一个极为优秀的不可多得的表演人才。苏可已经在广大观众中留下了难以忘却地深刻地印象，他已经有了广泛地影响，甚至成为某些青年人的追星对象。但是，苏可有着更为高远的目标，不敢满足于已有的成绩，他仍然继续不断地刻苦学习，像海绵吸水一样， 在各方面进一步充实自己，誓为表演事业做出更大的努力。